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Ricette dietetiche: zuppa di patate e prosciutto da 300 calorie per chi è a dieta

La ricetta di una zuppa ipocalorica gustosa, da 300 calorie per chi  vuole tagliare le calorie ma senza rinunciare al sapore!

zuppa patate e prosciutto

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C’è chi sta a dieta per una questione prettamente estetica e chi invece, lo fa per una questione salutista, per entrambi ho deciso di proporre, in questo articolo, la ricette di una zuppa light che arriva ad un apporto calorico per porzione di sole 300 kilocalorie.

L’allusa ricetta è quella di una deliziosa zuppa di patate e prosciutto, per la quale sono necessari:

  • 540 g di patate pelate e tagliate a dadini

  • 40 g di sedano a dadini

  • 55 g di cipolla tritata finemente

  • 85 g di prosciutto cotto a dadini

  • 770 ml di acqua

  • 1 cucchiaio di preparato granulato di brodo di pollo

  • 3 g di sale, o di gusto

  • 2 g di pepe bianco o nero 

  • 70 g di burro

  • 40 g di farina

  • 475 ml di latte

In una pentola unire le patate, il sedano, la cipolla, il prosciutto e l’acqua .Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco medio fino a quando le patate risultino tenere, ossia per circa 10 a 15 minuti.Incorporare, quindi, il brodo di pollo, il sale e il pepe. In un tegame a parte, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.Sbattervi dentro con l’ausilio di una forchetta la farina e lasciar cuocere per circa 1 minuto. In seguito, aggiungete il latte lentamente di modo che non si formino i grumi di farina.Continuate a mescolare a fuoco medio-basso per altri 4-5 minuti. Aggiungere il composto di latte, burro e farina nella pentola in cui sono state cotte le patate e lasciar cuocere la zuppa mescolando vivacemente per pochi minuti in modo da amalgamare i sapori. Spegnere il fuoco e servire la zuppa ben calda

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Stando ai valori nutrizionali di questa ricetta, la stessa non è solo leggera e nutriente, ma anche ricca di vitamina B6, indispensabile quest’ultima a rafforzare il sistema immunitario ma anche a mantenere in salute il sistema nervoso.

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